Festival "Cozinha Tapajós" 2024 Celebra a Riqueza da Gastronomia Amazônica

Evento reúne chefs renomados em Belém e Alter-do-Chão, promovendo cultura e empreendedorismo local

Festival “Cozinha Tapajós 2024” chegou à 10ª edição em Belém e Santarém: Foto – Divulgação/Mtur – Ana Claudia Jatahy

Santarém - Turistas de todo o Brasil mergulharam na 10ª edição do festival "Cozinha Tapajós 2024", evento que une a riqueza da gastronomia e da cultura amazônica, com apoio inédito do Ministério do Turismo. Realizado em Belém e Alter-do-Chão, o festival reuniu chefs renomados na Casa das Onze Janelas, em Belém, e na Praça Central de Alter-do-Chão, promovendo feiras gastronômicas e criativas que destacaram pequenos negócios e produtos típicos da região.

O ministro do Turismo, Celso Sabino, destacou a importância do evento para ampliar a visibilidade da gastronomia amazônica. "Entre as grandes riquezas da região estão os seus sabores únicos. Belém já ostenta o título de cidade criativa da gastronomia pela Unesco, e eventos como esse reforçam essa posição de destaque no cenário mundial", afirmou.

O chef paraense Saulo Jennings, idealizador do festival, enfatizou a valorização das comunidades locais. "Desde o início, a ideia é utilizar a gastronomia dos sabores únicos da Amazônia, valorizando a nossa rica produção de ingredientes e envolvendo produtores da agricultura familiar. Isso movimenta toda a cadeia da culinária", explicou Jennings, recentemente reconhecido como o 1º Embaixador Gastronômico da ONU Turismo.

Os chefs participantes viveram experiências únicas, como a piracaia – técnica de assar peixes à beira dos rios amazônicos – e visitas a comunidades produtoras locais em Alter-do-Chão. Em Belém, conheceram a produção de cacau e chocolate artesanal com Dona Nena, e o açaí artesanal do Ygara, ambos na ilha do Combu.

Destaques da programação incluíram palestras sobre a influência das comunidades amazônicas na gastronomia brasileira, aulas-show com chefs convidados e shows culturais com artistas locais, celebrando a riqueza musical da região.

Além do Ministério do Turismo, o "Cozinha Tapajós" contou com o apoio do SEBRAE e outras organizações, demonstrando o potencial transformador da gastronomia para fomentar o empreendedorismo, inclusão social e desenvolvimento sustentável. Criado há 11 anos, o projeto cresceu e se tornou um dos eventos mais importantes da gastronomia brasileira, conectando chefs, produtores e turistas em uma celebração única da Amazônia.

Texto: Rodrigo Xavier

Fonte: MTur